烟台人过年有打冻习俗 肉摊一上午卖上百斤猪蹄
春节前夕，烟台市民有打冻的习俗。12日，记者在北马路附近的红利市场看到，猪肉摊前挤满了前来购买猪皮、猪蹄的市民。一名摊主介绍，进入腊月以来，他一上午能卖上百斤猪蹄子。12日上午9点，记者专程来到北马路附近的红利市场。天气虽然很冷，但并没挡住市民购买年货的热情，偌大的市场上人熙熙攘攘，好一番热闹。记者看到，这个市场大大小小不下十家猪肉摊，每个小摊前都挤满了顾客，尤其摆放猪蹄子、猪皮的摊位前，更是围满了前来选购的市民。
市民于大爷告诉记者，他每年年前都要做猪蹄子和猪皮冻，一下子做上两三盆，“给儿子家分一些，呵呵。”以前家里穷的时候过年才能吃上猪蹄子或猪皮冻，现在条件好了，想吃就可以做。“不过还是习惯年前打冻，都成风俗了。”“给我来十个猪蹄子、三斤猪皮。”记者听到一位五十岁左右的女士对摊主说。据这位王女士介绍，她家人都爱吃冻，所以每年都打三四大盆冻，“今年还要给我娘家打些冻，所以多买点。”
记者走访发现，猪蹄子价格在9元至9元5角之间，猪皮一般7元5角一斤。在红利市场东头，一家猪肉摊则打出了“特价猪蹄子，9元/斤”的广告。该摊主田先生告诉记者，进入腊月后猪蹄子卖得特别好。
沿着该市场往西走，记者又来到刘老板的猪肉摊前，他乐呵呵地告诉记者，“现在一上午能卖上百斤的猪蹄子......”没等和记者说完，他又忙活着招呼顾客去了。
我们那里也有人做这种冻，好吃
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